醫學電子書 >> 《食物療法》 >> 蔬菜篇 >> 竹筍

食物療法

蔬菜篇 白菜 菠菜 韭菜 芹菜 薺菜 莧菜 油菜 香菜 蔥 大蒜 生姜 辣椒 蘿卜 胡蘿卜 西紅柿 茄子 冬瓜 黃瓜 蓮藕 南瓜 絲瓜 苦瓜 馬鈴薯 扁豆 馬齒莧 山藥 紫菜 海帶 黃花菜 洋蔥 蘆筍 百合 茼蒿 芋頭 蕹菜 結球甘藍 竹筍

食物療法目錄

竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱為“刮油菜”，是一種有效的減肥保健佳蔬。竹筍性味甘涼，具有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”（《綱目拾遺》）的作用。常食可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹。可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等癥。

竹筍因含粗纖維和草酸鈣較多，故胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸炎患者應慎食或忌食。

【應用實例】

1．風濕性關節炎：鮮筍適量，搗爛敷患處，隔日換1次，數次有效。

2．小兒麻疹：鮮竹筍同鯽魚煮湯食之。

3．久瀉、久痢、脫肛：鮮竹筍與米同煮粥。

4．腹水：用早蛀竹筍（蟲筍）10克加陳葫蘆10克、冬瓜皮50克，用水煎服。

參看

• 竹筍

結球甘藍 | 肉禽篇

關于“食物療法/竹筍”的留言：	訂閱討論RSS
目前暫無留言
添加留言

更多醫學百科條目