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酵母聚糖
識別
CAS號	9010-72-4
性質
化學式	(C6H10O5)x
摩爾質量	Variable g·mol?1
若非注明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。

酵母聚糖^[1]，又稱酵母多糖（英語：Zymosan）是一種葡萄糖為單元，之間以β-1,3-糖苷鍵相連起來葡聚糖。該物質可以結合在Toll樣受體2上，并可以與蛋白質組成復合體。酵母聚糖可以從酵母細胞壁中制備得到。

參考文獻

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參考來源

• 維基百科-酵母聚糖

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