A+醫(yī)學(xué)百科 >> 酮糖

酮糖（英語：Ketose）是一種單糖，每一個(gè)糖分子含有一個(gè)酮基。類單糖，該單糖中氧化數(shù)最高的C原子（指定為C-2）是一個(gè)酮基。例如果糖與山梨糖。

• 分子式：
• CAS號(hào)：

性質(zhì)

“多羥基酮”稱為酮糖，如二羥丙酮、赤蘚酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羥基的酮。醛糖和酮糖具有醇羥基和羰基的性質(zhì)，都是還原糖，因?yàn)橥欠肿觾?nèi)雖然無醛基，但其羰基受相鄰α碳原子上羥基的影響，而呈現(xiàn)出還原活性。

兩者的鑒別：

1. 西利萬諾夫試驗(yàn)(Seliwanofs test)，間苯二酚于鹽酸中與酮糖反應(yīng)呈紅色，而醛糖呈色很淺；
2. 弱氧化劑，如溴水可將醛糖氧化成相應(yīng)的糖酸，而對(duì)酮糖則無氧化作用。

沒有以游離態(tài)聚合的例子，但其5-磷酸酯和7-磷酸景天庚酮糖共出現(xiàn)于光合成的重要反應(yīng)途徑中（還原型戊糖磷酸循環(huán)）。此外也可通過葡萄糖的直接氧化途徑，由6-磷酸葡萄糖酸的氧化和脫羧產(chǎn)生。5-磷酸D-核酮糖由核糖磷酸異構(gòu)酶的作用，可可逆地變成5-磷酸D-核糖，由磷酸核酮糖-3-差向異構(gòu)酶的作用，可變成5-磷酸D-木酮糖。

參見

• 乙烯
• 乙醇
• 甲醇
• 丙二醇
• 毒品
• 變性乙醇
• 醛糖
• 乙醛

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參考來源

• 維基百科-酮糖

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