楊桃
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| 楊桃 Yánɡ Táo |
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| 別名 | 五斂子、陽桃、三斂、三廉子、三簾、羊桃、五梭子、三菍、山斂、三斂子、酸五棱、三棱子、木踏子、風(fēng)鼓、鬼桃、三廉、五棱子、澤挑、五斂、楊梅桃、酸桃、蜜桃 |
| 功效作用 | 清熱，生津，利水，解毒。治風(fēng)熱咳嗽，煩渴，口糜，牙痛，石淋。 |
| 英文名 | Fruit of Carambola |
| 始載于 | 《本草綱目》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經(jīng) | 胃經(jīng)、肺經(jīng) |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 酸、甘 |
一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。
目錄 |
簡介
英文名Fruit of Carambola
【科屬分類】酢漿草科
【藥材基源】為酢漿草科植物陽桃的果實(shí)。
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘酸；入肺、心、小腸經(jīng)。
【別名】三廉、楊桃、五斂子、五棱子、山斂、三斂子、羊桃、澤挑、五斂、酸五棱、三棱子、木踏子、風(fēng)鼓、鬼桃、酸桃、蜜桃楊、梅桃。
概述
成熟期：海南陽桃5月份到12月份均可結(jié)果，八月份前后為旺產(chǎn)期。陽桃，中國是原產(chǎn)地之一，是久負(fù)盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星，故國外又稱之為"星梨"(Starfruit)。
陽桃為酢醬草科Oxalidaceae植物陽桃AverrhoacarambolaLinn.的果實(shí)。外形色澤：陽桃外觀五菱型，未熟時(shí)綠色或淡綠色，熟時(shí)黃綠色至鮮黃色，單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。陽桃可食率92%以上。
保健作用：對(duì)于人體有助消化，滋養(yǎng)，保健功能，對(duì)于瘧蟲有抗生作用。果汁能促進(jìn)食欲，幫助消化、治療皮膚病的功效。
陽桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。
陽桃又分為酸陽桃和甜楊挑兩大類。酸陽桃果實(shí)大而酸，
俗稱“三稔”，較少生吃，多作烹調(diào)配料或加工蜜餞。甜陽桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個(gè)品系，其中以廣州郊區(qū)花地產(chǎn)的“花紅”品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。
陽桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生，但品質(zhì)以7月開花，秋分果熟的為最佳，產(chǎn)量也最高。中秋前后為陽桃的旺產(chǎn)期。
動(dòng)植物形態(tài)
陽桃 喬木，高5-12m。幼枝被柔毛及小皮孔。奇數(shù)羽狀復(fù)葉；總?cè)~柄及葉軸被毛，具小葉5-11枚，長約13cm；小葉卵形至橢圓形，長3-6cm，寬約3cm，先端漸尖，基部偏斜。圓錐花序生于葉腋或老枝上，長約3cm；花萼5，紅紫色，覆瓦狀排列，長約3mm；花冠近鐘形，白色至淡紫色，長約5mm，花瓣倒卵形，旋轉(zhuǎn)
狀排列；雄蕊10，其中5枚較短且無花藥，花絲基部合生；子房5室，具5棱槽，每室胚珠多數(shù)。漿果卵狀或橢圓狀，長5-8cm，淡黃綠色，光滑，具3-5翅狀棱。花期7-8月，果期8-9月。
陽桃：灌木或小喬木，高可達(dá)8米。羽狀復(fù)葉長10～15厘米，有
小葉5～9枚，葉柄及總軸被柔毛；小葉卵形至橢圓形，長3～6厘米，先端漸尖，基部偏斜，下面近無毛或薄被柔毛，具短柄。總狀花序小，腋生，長約3厘米；花長5～6毫米，近鐘形；萼紅紫色，長約為花瓣之半；花瓣白色至淡紫色；雄蕊10，其中5枚較短的無藥；子房5裂，5室，每室有胚珠多顆，花柱5。漿果卵狀或橢四狀，長5～8厘米，3～5棱，綠色或綠黃色。花期春末至秋。 分布我國東南部及云南。多栽培于園林或村旁。 本植物的根(陽桃根)、花(陽桃花)、葉(陽桃葉)亦供藥用，
營養(yǎng)成分
每100克果肉含水分．5，蛋白質(zhì)O．6克，脂肪0．l克，纖維1．1克，碳水化合物5．3克，灰分0．4克，胡蘿卜素20微克，硫胺素0．01毫克，核黃素0．05毫克，尼克
酸1．0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0．7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0．6毫克，鋅0．5毫克，磷27毫克，硒0．84微克。陽桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分及胡蘿卜素類化合物，其揮發(fā)性成分中含1-二十三碳烯21．4毫克，亞油酸15．5毫克，十六碳酸12．3毫克，l-二十五碳烯10．3毫克，r-十二碳內(nèi)酯1．8毫克，十四碳酸1．2毫克等共57種脂類，9種內(nèi)酯，其胡蘿卜素類化合物包含有六氫番茄烴，B-胡蘿卜素，B-隱黃素，玉米黃素，B-阿樸、B-胡蘿卜醛，B-隱黃質(zhì)，葉黃素，隱色素等；其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，維生C、B，草酸，枸椽酸，蘋果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，維生素C含量十分豐富，每 100毫升果汁中含維生素 C27．2毫克。
藥用價(jià)值
【性味歸經(jīng)】甘酸，寒。
①《綱目》：“酸甘澀，平，無毒。”
②《陸川本草》：“性寒，甘酸。”
③《廣西中藥志》：“味甘酸，性涼，無毒。”入肺、胃經(jīng)。
【主治】風(fēng)熱咳嗽；咽痛；煩渴；石淋；口糜；牙痛；瘧母；小便不通等病癥。
【用藥忌宜】《藥性考》：“多食冷脾胃，動(dòng)泄?jié)荨！?/p>
【選方】
①治風(fēng)熱咳嗽：陽桃鮮食。(《泉州本草》)
②通石淋：陽桃三至五枚，和蜜煎湯服。(《泉州本草》)
③治瘧母痞塊：陽桃五至八枚，搗爛絞汁。每服一杯，日服二次。(《福建民間草藥》)
【食療作用】
1．補(bǔ)充營養(yǎng) 陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等，是
人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，常食之，可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
2．利小便，解酒毒，生津止渴 陽桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3．和中消食 陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。
4．清熱利咽 陽桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。
【古籍考證】出自《本草綱目》》,《南方草木狀》。
①《南方草木狀》：“五斂子，大如木瓜，黃色，皮肉脆軟，味極酸，上有五棱，如刻出。南人呼棱為斂，故以為名。以蜜漬之，甘酢而美。出南海。”
②《綱目》： “五斂子，出嶺南及閩中。其大如拳。其色青黃潤綠，形甚詭異，狀如田家碌碡。上有五棱如刻，起作劍脊形，皮肉脆軟，其味初酸久甘，其核如柰，五月熟，一樹可得數(shù)石，十月再熟。以蜜漬之，甘酢而美，俗亦曬干以充果食。又有三廉子，蓋亦此類也。”
食療作用
1．補(bǔ)充營養(yǎng)陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等，是
人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，常食之，可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。2．利小便，解酒毒，生津止渴陽桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3．和中消食陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。
4．清熱利咽陽桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。
食用方法
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，30-60g；鮮果生食，或飲。外用：適量，絞汁滴耳。
【保健食譜】
1．鮮陽桃汁 新鮮陽桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁；將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調(diào)勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫
的功效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。
2．醋漬陽桃 新鮮陽桃1枚，紅醋50毫升。將陽桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二；將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。
3．糖漬陽桃 新鮮陽桃100克，白糖5O克。用清水將陽桃洗凈，后用水果刀將之切開，擺入盤中；將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4．陽桃芡米粥 陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。陽桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈；將陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。
中藥化學(xué)成分
果實(shí)含揮發(fā)性成分，從中已檢出178種化合物，其中含量大于l％的有：l-二十三碳烯（tricos-1-ene）21.40％，亞油酸（linoleicacid）15.50％，十六碳酸（hexadecanoicacid）12.30％，1-二十五碳烯（pentacos-1-ene）10.30％，γ-十二碳內(nèi)酯（γ-dodecalactone）1.80％，3，7，11，15-四甲基十六碳-l，3，6，10，14-五烯（3，7，11，15-tetramethyhlexadeca-1，3，6，10，14-pentaene）1.40％，十四碳酸（tetradecanoicacid）1.20％，2，6-二叔丁基-4-
甲基苯酚（2，6-diterbutyl-4-methylphenol）1.20％；起主要芳香作用的是57種酯類、9種內(nèi)酯和一些類胡蘿卜素前體化合物，有1，1，5-三甲基-6-亞丁烯基-4-環(huán)乙烯（megastigma-4，6，8-triene）的4個(gè)異構(gòu)體，順式和反式1，1，5-三甲基-6-（2-丁烯基）-5-環(huán)己烯-4酮（megastigma-5，8-[E]and[Z]－diene-4-one），1，1，5-三甲基-6-亞丁烯基-4-環(huán)己烯-3-酮（megastigma-4，6，8-triene-3-one），1，1，5-三甲基-6-亞丁烯基-4-己烯-3-醉（megastigma-4，6，8-triene-3-ol），2，2，6，7-四甲基二環(huán)[4，3，O]壬-1（9），4，7-三烯[2，2，6，7-teramethylbicyclo[4，3，O]nona-l（9），4，7-triene]及其異構(gòu)體，順式和反式茶螺烷（-theaspiranes），倒紫羅酮（retro-a-ionone）等；另含胡蘿卜素類化合物：六氫番茄烴（phytofluene），β-胡蘿卜素（β-carotene），ζ-胡蘿卜素，β-隱黃素（β-cryptoflavin），玉米黃素（mutaoxanthin），β-阿樸-8’-胡蘿卜醛（β-apo-8＇-carotenal），β-隱黃質(zhì)（β-cryptoxanthin），葉黃素（lutein）和隱色素（β-crptochrome）等。尚含（1’S，4E）-2，3-二氫止杈醇[（1’S，4E）-2，3-dihydroabscisicalcohol）]。果汁中含4-（1’，4＇-二羥基-2’，2’，6’-三甲基環(huán)己基）3-丁烯-2-醉-2-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[4-（1’，4＇-dihydroxy-2’，2’，6’-trimethylcyclohexyl）but-3-en-2-ol-2-O-β-D-glucopyranoside]，維生素（vitamin）C22.2-27.2mg/100g，并含草酸（oxalicacid），枸櫞酸（citricacid），蘋果酸（malicacid），蔗糖，果糖，葡萄糖等。
性味
甘酸，寒。 ①《綱目》："酸甘澀，平，無毒。"
②《陸川本草》："性寒，甘酸。"
③《廣西中藥志》："味甘酸，性涼，無毒。"
選方
①治風(fēng)熱咳嗽：陽桃鮮食。(《泉州本草》)
②通石淋：陽桃三至五枚，和蜜煎湯服。(《泉州本草》)
③治瘧母痞塊：陽桃五至八枚，搗爛絞汁。每服一杯，日服二次。(《福建民間草藥》)
禁忌事項(xiàng)
《藥性考》：多食冷脾胃，動(dòng)泄?jié)荨?/p>
【注意事項(xiàng)】陽桃性寒，凡脾胃虛寒，納差泄瀉者，宜少食之。
文獻(xiàn)選錄
1.《綱目》：主治風(fēng)熱，生津止渴。
2.《嶺南雜記》：能解肉食之毒。又能解嵐瘴。
3.《綱目拾遺》：脯之或白蜜漬之，不服水土與瘧者皆可治。
4.《嶺南采藥錄》：止渴解煩，除熱，利小便，除小兒口爛，治蛇咬傷癥。
5.《陸川本草》：疏滯，解毒，涼血。治口爛，牙痛。
6.《廣西中藥志》：解酒毒，消積滯。
【文化欣賞】魯迅先生對(duì)陽桃甚為贊賞，稱它樣子“奇特”，入口“滑而膩，酸而甜”，似乎是“火星上來的果子”。
食療價(jià)值
酢漿草科木本植物陽桃的果實(shí)。又稱五梭子、五棱子、羊桃、洋桃。我國東南部地區(qū)及云南均分布，多為栽培。秋季采收成熟果實(shí)，鮮用或曬干用。
[性能]味甘、酸，性涼。能清熱利咽，生津止渴，利小便。
[參考]含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、草酸、維生素B1、C等成分。
[用途]用于肺熱或風(fēng)熱所致的咳嗽、咽喉痛；胃熱傷津或飲酒過度，煩熱口渴；熱結(jié)膀胱，小便不利。此外，亦可用于久患瘧疾，脾臟腫大。
[用法]生食，煮湯，或絞汁飲。
[附方]
陽桃汁：鮮陽桃5~8個(gè)，切碎，搗爛絞汁，每次服1杯，一日2次。
福建民間用于瘧母痞塊（久瘧后脾臟腫大），其作用尚待研究。據(jù)《本草綱目拾遺》記載：本品“脯之或白蜜漬之，持至北方，不服水土與瘧者，皆可治。”可能與本方的應(yīng)用有關(guān)。
栽培
生物學(xué)特性喜高溫濕潤氣候，不耐寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的壤土栽培為宜。栽培技術(shù)栽培種有甜楊桃和酸楊挑兩種。用嫁接繁殖，砧木用
酸楊桃，選甜楊桃的健壯枝條作接穗，切接或芽接法。嫁接南定植按行株距4m×5m或5m×5m開穴栽種。
田間管理定植后經(jīng)常除草松土。遇旱及時(shí)澆水。楊桃因每年從5-10月間要開花結(jié)果多次，故宜施追肥4-5次，每次要適當(dāng)增施過磷酸鈣。定植3年后要整枝修剪，去除弱枝、密枝、病蟲枝等。結(jié)果后要設(shè)立支架防風(fēng)。冬季要防凍。
病蟲害防治蟲害有鳥羽蛾、黑點(diǎn)揭卷葉蛾為害。
保健食譜
1．鮮陽桃汁新鮮陽桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁；將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調(diào)勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫的功效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。
2．醋漬陽桃新鮮陽桃1枚，紅醋50毫升。將陽桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二；將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。
3．糖漬陽桃新鮮陽桃100克，白糖5O克。用清水將陽桃洗凈，后用水果刀將之切開，擺入盤中；將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4．陽桃芡米粥陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。陽桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈；將陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。
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