花紅
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花紅 （crab apple，亦作crab），俗稱海棠、沙果或林檎。薔薇科蘋果屬落葉葉小喬木，葉卵形或橢圓形，花粉紅色。果實球形，像蘋果而小，黃綠色帶微紅，是常見的水果。 明 文震亨 《長物志.蔬果》：“西北稱柰，家以為脯，即今之蘋婆果也…… 吳中 稱花紅，即名林檎，又名來禽，似柰而小，花亦可觀。” 孫錦標 《通俗常言疏證.植物》：“《事物紺珠》：‘林檎，俗名花紅，大者名沙果。’”
薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(Malus)幾種小型喬木的通稱，原產於北美和亞洲。花紅株形美觀，春季開美麗的花朵，果實亦豔麗，故廣為栽培。花5瓣，白色、粉紅色、淺紅色或淺紫色，芳香，早春開花，集成美觀的花簇。果實較蘋果小而酸，但適于制果凍、蜜餞及果汁。植株亦較蘋果挺直而多刺。
品質優良的東方種類有中國花紅(M. spectabilis)、西伯利亞花紅(M. baccata, 即山荊子)、三葉海棠(M. sieboldii)、日本花紅(M. floribunda, 即多花海棠)。著名的美洲種類有野香海棠(M. coronaria)、俄勒岡海棠(M. fusca)、草原海棠(M. ioensis, 即愛荷華海棠)及南方海棠(M. angustifolia, 即窄葉海棠)。
最豔麗的花紅是日本花紅的雜交後代，屬於最優良、耐寒的、矮型觀賞樹之一。許多品種具芳香的大型重瓣花及可保存到冬季的豔麗的果實。東方花紅及美洲花紅的某些栽培品種易患雪松蘋果銹病，蘋果黑星病和火疫病，但已培養出能耐受或抵抗這些疾病的品種。
一：花紅—古老的水果之一
花紅：學名“林檎”，是我國最古老的水果品種之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少。
花紅果子不僅好吃，而且還能開胃解暑，泡酒止瀉治痢疾，是人們健身防病的上好營養果品。
植物名：花紅
學名：Malus asiatica Nakai.
別名 ：花紅果、林檎、沙果、頻婆果、文林郎果、朱柰、五色柰
科屬：薔薇科Rosaceae、蘋果屬Malus
國內分布：
產內蒙古、遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北、安徽、四川、貴州、云南、新疆等地。適宜生長山坡陽處、平原砂地，海拔50—2800米。
性狀：
本品梨果扁球形，直徑2.5-4cm，表面黃色至深紅色，有點狀黃色皮孔。頂端凹而有豎起的殘存萼片，底部深陷。氣清香，味微甜、酸。
藥用價值
［俗名］沙果、蜜果、林檎。
［性味］性平，味甘酸。
［功效］止渴，止瀉，澀精。
［宜食］適宜慢性瀉痢及遺精者食用；適宜夏季煩熱，口中干渴時服食。
《醫林纂要》：“止渴，除煩，解暑，去瘀。”《本草圖經》：“林檎，須熟爛乃堪啖，病消渴者宜食之，亦不可多，反令人心中生冷痰。”
［忌食］糖尿病消渴者忌食；血栓閉塞性脈管炎、痛風、癰癤疔瘡之人亦當忌食。
《千金.食治》：“不可多食，令人百脈弱。”《開寶本草》：“不可多食，發熱澀氣，令人好睡，發冷痰，生瘡癤，脈閉不行。”《本經逢原》：“林檎，雖不傷脾，多食令人發熱，病人每好食此，多致復發，或生痰涎而為咳逆，塞閉氣道使然。”《隨息居飲食譜》：“多食澀脈滯氣，發熱生痰。”
［按語］花紅為薔薇科植物林檎的果實，我國長江流域及黃河一帶普遍栽培，果期在8-9月。
花紅與蘋果，古今常易棍淆。究其原因，一方面兩者均屬薔薇科的同類果實；另一方面，古時皆以“柰”相稱，蘋果稱為‘柰于”或“柰”，花紅也稱“朱柰”或“五色柰”。后來或以果實大小而論，大者為蘋果，小者稱花紅或林擒。如明.李時珍《本草綱目》所言：.林檎，即柰之小而圓者。”或以南北產地不同而分，產于南方者稱花紅，產于北方者叫蘋果。如清.王孟英《隨息居飲食譜》所說：“南產實小，名林檎，一名花紅。北產實大，名頻婆，俗呼蘋果。”實際上兩者還是有所不同的，不應混為一談。
來安花紅來歷傳說
一：傳說，明朝嘉慶年間，來安境內出了一個品官、東臺御史吳棠。他把老母接到京城去住，誰知卻忽然得了痢疾。請遍了京都名醫都治不好母親的病。吳大人憂心如焚，不得不將愿意老死故土的母親送回了來安。臨時找了個名叫花紅的村姑在病榻旁照看老母。花紅姑娘心地善良，盡心盡力服侍吳老太太，見老人不吃不喝，便到集上買回新上市的新鮮林檎，讓吳老太吃點兒開胃。哪知吳老太只覺酸甜適口，越吃越愛吃。一連幾天吃林檎，病也治好了，飯菜也覺得香了。吳家上下皆大歡喜。不久，吳棠之子帶了七十多斤林檎進京，將林檎進獻仁宗皇帝。仁宗不知何物，只聞到桂花似的清香、紅紅鮮亮，脫口說出：“花紅、花紅。”吳棠感念花紅姑娘，急忙附和：“此果就叫花紅。”仁宗皇帝大悅，當朝賜名此果為“來安花紅”。
二：據《來安縣志》記載，來安早在明嘉靖年間就有花紅栽培。古人稱之為林檎。從林檎到花紅，有個“皇封貢果”的故事。清嘉慶年間，來安城林檎種植大戶吳球，進京看望在朝中任東臺御史(三品文官)的叔父吳棠時，帶了自家所產的林檎送給叔父，以表孝心。吳棠食后，覺得此果甚佳。翌日早朝時，呈獻給嘉慶皇帝。適逢嘉慶帝胃口不佳，心情煩躁，見臣奉獻果品頓覺快慰。視其色澤艷若紅花，食其味如桂花清香，龍顏大悅，脫口而出：“花紅也！”因系來安產，隨封為“來安花紅”，并詔令每年進貢。來安花紅品種優良，小巧玲瓏，皮薄肉脆，汁多渣少，味甜爽口，香味濃厚，含有對人體有益的多種維生素，營養價值豐富
現在正宗的來安花紅，已為數不多了，只在張山，龍山一帶有少數果園留有幾棵，每年上市也很難看到來安花紅的身影了！！
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