橙子皮
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| 橙子皮 Chénɡ Zi Pí |
|
|---|---|
| 別名 | 橙皮 |
| 功效作用 | 化痰，利膈，消食，止嘔，殺魚、蟹毒。 |
| 英文名 | Pell of Sweet Orange |
| 始載于 | 《開寶本草》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | 肺經、脾經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛 |
橙子皮
【拼音名】Chéng Zi Pí
【英文名】Pell of Sweet Orange
【內容介紹】：
橙子皮 (出處：《開寶本草》)
目錄 |
來源
藥材基源：為蕓香科植物香橙Citurs junos Tanaka的果皮。
拉丁植物動物礦物名：Citrus junos Tanaka
采收和儲藏：秋季剝取成熟果實的果皮，切片鮮用或曬干。
植物形態詳橙子條。
原形態
香橙 常綠小喬木，高可達6m。枝細而短，有棘刺。葉互生，單身更葉；葉柄長1-2.5 cm，有闊翼；葉片長卵形或橢圓形，長3-6cm，寬1.5-3.5cm，無端漸尖微凹，基部圓形或圓楔形，全緣或有波狀齒，表面綠色，背面黃綠色，側脈密。花白色，單生或簇生于葉腋；萼片5，裂片三角形；花瓣5，倒卵狀長橢圓形；雄蕊14-22，基部連合；花柱短于雄蕊，柱頭長圓形。果實扁圓形，橫徑5-6cm，果皮多皺，油胞凹入，瓤囊9-11瓣，排列不整齊，味極酸。種子20-25顆，長約1.4cm，淺棕色，多胚，子葉白色。花期5月，果熟期10月下旬。
分布
陜西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地有栽培。
化學成分
果皮含橙皮甙（hesperidin）、揮發油、果膠（pectin）、胡蘿卜素等。
揮發油中主要為牻牛兒醛（geranial）、檸檬烯等（limonene）；還分離到大牻牛兒烯（germacrene）B、大牻牛兒烯D和雙環大牻牛兒烯（bicyclogermacrene）。還含辛弗林（synephrine），N-甲基酪胺（N-methyltyramine），2，6-二甲基-6-羥基-7-辛烯-4-酮（2，6-dimethyl-6-hydroxyoct-7-en-4-one），2，6-二甲基-6-羥基-2，7-辛二烯-4-酮（2，6-dimethyl-6-hydroxyocta-2，7-dien-4-one），（-）-順式-3，5，7-三羥基-3’-甲氧基黃烷酮-7-（2-O-a-鼠李糖基-β-葡萄糖甙）[（-）-cis-3，5，7-trihydroxy-3＇-methoxyfla-vanone 7-（2-O-a-rhamnosyl-β-glucoside）]，柚皮素 7-[（a-鼠李糖基（l→2）]-[a-鼠李糖基（1→）-β-葡萄糖甙｛naringenin 7-[a-rhamnosyl（1→2）-[a-rhamnosyl（1→6）]-β-glucoside｝。
性味
苦，辛，溫。
①《食療本草》：溫。
②《開寶本草》：味苦辛，溫。
③《隨息居飲食譜》：甘辛。
功用主治
快氣利隔；化痰降逆；消食和胃；解酲；殺魚蟹毒。主胸膈氣滯；咳嗽痰多；飲食不消；惡心嘔吐；醉酒
①《食療本草》：去惡心胃風，取其皮和鹽貯之。
②《開寶本草》：散腸胃惡氣，消食，去胃中浮風氣。
④《隨患居飲食譜》：止嘔醒胃，殺魚、蟹毒。
用法與用量
內服：煎湯，3-9g；或鹽腌、糖漬；或作餅研末。
選方
寬中、快氣、消酒：橙子大者三斤(破去核，切作片于，連皮用)，生姜五兩(去皮，切片，焙干)。
上件于凈砂盆內爛研如泥，入炙甘草末二兩，檀香末半兩，并搜和捏作餅子，焙干為細末，每服一錢，入鹽少許，沸湯點服。
(《楊氏家藏方》香橙湯)
②生津舒郁，辟臭解酲，化濁痰，御嵐瘴，調和肝胃，定痛止嘔：橙皮二斤(切片)，白沙糖四兩，烏梅肉二兩。
同研爛，入甘草末一兩，檀香末五錢，搗成小講，收干藏之。
湯瀹代茶或噙化。
(《隨息居飲食譜》香橙餅)
香橙果醬的做法
橙子皮含有大量果膠，所以在做橙子果醬的時候不用添加果膠之類。
材料：
新奇士橙子4個（約900克）、新奇士檸檬1個、白砂糖400-500克。
做法：
1、將橙子和檸檬表面清洗干凈，最好用鹽搓一下，去除表面的蠟質，用一把鋒利的水果刀將將橙子皮削下來，盡量削得薄一些。
2、鍋中放入適量水煮開，將削好的橙子皮、檸檬皮放入滾水中煮2分鐘，以去除澀味和苦味。
3、將煮好的橙子皮、檸檬皮切成細絲。
4、將橙子、檸檬的果肉取出來，最好只要果肉，將筋膜去除，我嫌麻煩將果肉切成塊了事，不過這樣做出來的果醬就不夠細膩。
5、將果皮絲和果肉放入鍋中，放入糖煮開，這時候橙子會出很多水，轉小火慢慢燉煮，加入檸檬果肉，加入酸味會讓橙子醬滋味更好，也能防止糖結晶。用勺子不斷地攪拌果醬，直到橙子醬收濃，顏色變為金黃色。
6、將玻璃密封罐提前洗干凈，用開水消毒，將做好的橙子醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣（可以進一步防止空氣進入），涼透以后放入冰箱即可，盡快食用。
巧剝橙子皮
人們吃橙子時大都用刀切，汁液流溢，且既費又不衛生。
其實，橙子剝皮并不難，且是比較簡單的，只要您聽過我的小經驗后。可把橙子放在桌面上，用手掌壓住慢慢地來回揉搓，只要是您按要求用力均勻的揉搓一會兒再剝，橙子皮就會輕松的剝皮了，吃起來既經濟又實惠，且干凈方便
冬天不妨用橙子皮泡腳
很多人吃了橙子之后，往往就把皮給丟掉了，其實冬天的時候大家可以使用橙子皮泡腳。就是這么做的，橙子皮芳香，酸甘，溫，可以疏達肝氣，調和氣血，并有治療腳汗等等作用。
由于其芳香，可以醒腦祛除疲勞，可以在一定程度上預防凍瘡，促進血液循環，防止腳部皸裂。且對于下肢冷痹疼痛有一定作用。還可以促進脾胃的運化，改善消化功能，對于便秘也有一定的作用。
泡腳時候最好用溫水泡之，大概30~40℃，用橙子皮泡腳同時，可以點按腳部的穴位，比如涌泉穴，泉中穴等等，具有很好的保健作用，也可以預防感冒，改善睡眠。
大家不妨可以試試~
橙子皮的四種護膚妙用
橙皮具有出類拔萃的抗“橘皮組織”功能。取1/4清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然后按摩身體上相應的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束后用清水洗凈皮膚。
2.橙皮磨砂——去死皮
用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
3.橙皮香包——催眠、驅蚊
用平紋細布包裹橙皮制成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅蚊。放入衛生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。
4.橙皮沐浴——保濕、嫩膚
泡湯時加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助于保持皮膚潤澤、柔嫩，尤其適合在干燥的秋季使用。
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