異檸檬酸

異檸檬酸
	IUPAC名; 1-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸; 1-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
別名	異檸檬酸
識別
CAS號	320-77-4
PubChem	1198
ChemSpider	1161
SMILES	O=C(O)C(CC(=O)O)C(O)C(=O)O;
InChI	1/C6H8O7/c7-3(8)1-2(5(10)11)4(9)6(12)13/h2,4,9H,1H2,(H,7,8)(H,10,11)(H,12,13);
InChIKey	ODBLHEXUDAPZAU-UHFFFAOYAX
MeSH	Isocitrate
性質
化學式	C6H8O7
摩爾質量	192.12 g·mol?1
	若非注明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。

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異檸檬酸（英語：Isocitric acid）是質子化了的異檸檬酸鹽，是三羧酸循環中的一個酶作用物。異檸檬酸是在烏頭酸酶的酶促反應下由檸檬酸生成的，在異檸檬酸脫氫酶的作用下形成草酰琥珀酸。它的鹽和酯被稱為異檸檬酸鹽。

異檸檬酸常被作為檢測水果類產品特別是柑橘類果汁真假和質量的一個指標。例如，在正宗的橙汁中檸檬酸量與D-異檸檬酸之間的比率通常小于130，如果異檸檬酸值比這個高的話就可能表示這是攙假貨。

參考來源

出自A+醫學百科 “異檸檬酸”條目 http://m.lai228.com/w/%E5%BC%82%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E9%85%B8 轉載請保留此鏈接

異檸檬酸

IUPAC名 1-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 1-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
別名	異檸檬酸
識別
CAS號	320-77-4
PubChem	1198
ChemSpider	1161
SMILES	O=C(O)C(CC(=O)O)C(O)C(=O)O
InChI	1/C6H8O7/c7-3(8)1-2(5(10)11)4(9)6(12)13/h2,4,9H,1H2,(H,7,8)(H,10,11)(H,12,13)
InChIKey	ODBLHEXUDAPZAU-UHFFFAOYAX
MeSH	Isocitrate
性質
化學式	C₆H₈O₇
摩爾質量	192.12 g·mol^?1
若非注明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。