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中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)

健脾消積類 健脾化濕類 薏苡仁 蠶豆 扁豆

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【基原】為禾本科植物薏苡的種仁。

【異名】薏米、米仁、苡米、六谷子、起實(shí)。

【性味歸經(jīng)】甘、淡，涼。入脾、肺、腎經(jīng)。

【功效】利水滲濕，健脾止瀉。

【應(yīng)用】

1．風(fēng)濕痹痛：薏苡仁粉，同曲米釀酒或袋盛煮酒飲之。(《本草綱目》)

2．脾虛泄瀉：薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之。或薏苡仁、白扁豆各30g同煎服。(《本草綱目》)

3．郁李仁50g研，以水濾汁，煮薏苡仁飯，日二食之。(《獨(dú)行方》)

4．腸癰：薏苡仁100g，附子20g，敗醬50g，上三味杵為末，以水500ml煎減半，頓服，小便當(dāng)下。(《金匱要略》)

5．脾肺虛弱：山藥60g，薏苡仁80g，柿餅30g，加水煮粥。(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》珠玉二寶粥)

【使用注意】

大便燥結(jié)、滑精、孕婦及精液不足、小便多者不宜服用。

【現(xiàn)代研究】

薏苡仁中，除含有一般蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及無機(jī)物質(zhì)外，并含有薏苡仁酯、薏苡仁素、谷甾醇、生物堿等有效成分。薏苡仁脂對(duì)動(dòng)物的子宮和骨骼肌及運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢有作用，在低濃度時(shí)呈興奮狀態(tài)，高濃度時(shí)能產(chǎn)生麻痹。

【按語】

薏苡仁作用緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。除治腹瀉用炒苡仁外，其它均用生苡仁入藥。因?yàn)檗裁谞I(yíng)養(yǎng)豐富，所以常用于久病體虛，病后恢復(fù)期。對(duì)老人、兒童均是好的藥用食物。

【參考文獻(xiàn)】

1．《本草綱目》：“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕。”

2．《中國(guó)藥植圖鑒》：“治肺水腫，濕性胸膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。”

健脾化濕類 | 蠶豆

參看

• 薏仁

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