A+醫學百科 >> 蛇肉

蛇肉──近年來，食蛇肉已成為一種時尚。當兩條蛇交尾時，會持續很長一段時間 (蝮蛇可達 6～ 24小時 )，所以有傳聞：食蛇肉能有效地使性生活的時間延長。

蛇肉,是廣東、香港等地人，最喜歡吃的野生動物之一，中國也是世界上最大的蛇肉消費國，每年消費的蛇肉超過一萬噸,因此中國的蛇有可能面臨滅種，因此許多動物保護組織人士，遣責這一殘忍的行為。

廣東人自古就有吃蛇肉的習慣，因為他(她)們相信，吃野生動物可以補身。蛇肉經常被做成蛇羹、或煮、烤后食用。在SARS其間，廣東、香港等地人吃蛇肉的數量有所減少。由于廣東等地對蛇肉的大量需求和中國有關保護野生動物等相關法律相對落后，所以走私蛇的活動在中國也特別泛濫。

經常有人因為吃了不干凈的蛇肉后，而引起腦部出現白色的長條寄生蟲。中國爆發SARS時，最早的病例之一，是中國廣東省一個賣蛇肉和雞肉的肉販，他后來因SARS死于醫院。

蛇肉也是中國少數民族瑤族的守護神靈，所以瑤族禁止吃蛇肉　　

營養價值

又稱長蟲肉，蟒肉。 蛇屬蟒蛇科動物。其種類很多，作為美容儀器以烏蛇為佳。

其性味甘咸平，含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。

蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。

若患風疹疥癬、楊梅瘡、痘疹，可將蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。

蛇膽苦咸寒，可用于風熱目疾、視物不清、痔瘡紅腫、皮膚癰癤等癥。

《本草綱目》指出，蛇肉能“除手足風痛，殺三蟲，去死肌，皮膚風毒疬風，疥癬，惡瘡”。

《開寶本草》指出，“烏蛇，主諸風瘙癢癮疹、疥癬、皮膚不仁、頑痹：。

注意：孕婦慎用。蛇肉可能含有細菌和（或）寄生蟲，可能會威脅胎兒健康。

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