芝麻菜
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| 芝麻菜 Zhī Mɑ Cài |
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| 別名 | 金堂葶藶、葶藶子、苦葶藶 |
| 功效作用 | 下氣行水；祛痰定喘。主痰壅喘咳；水腫；腹水 |
| 英文名 | |
| 始載于 | 《滇南本草》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | 肺經、膀胱經 |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 辛、苦 |
芝麻菜(Eruca sativ Mill.) 又稱紫花南芥，別名蕓芥、德國芥菜等，英文名rocket、arugula等，法語名roquette，意大利語名rucola、rughetta等，為十字花科（Brassicaceae）芝麻菜屬（Eruca Mill.）一年生植物。
“芝麻菜”是我國蔬菜專家從地方品種中篩選出來的稀特蔬菜。其直根發(fā)達，根系入土深，成株株高30～40cm，莖圓形、上有細茸毛，莖粗0．2-0．4cm，葉羽狀深裂，葉緣波狀，葉長10一15cm，寬5-8 cm，葉柄長5～7cm，花黃色，花瓣上有黑色縱條紋，角果。芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強。可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃。畝產2000~3000kg。
栽培要點：在長江以南全年均可播種，但是以春季3-5月和秋季8～10月為佳，北方地區(qū)春季露地4-5月分期播種，秋季8月上中旬分期播種。在寒冷的地區(qū)，也可以進行保護地栽培，可根據(jù)生產需要提早或推遲播種。栽培上要求疏松肥沃的土壤，播種前施足底肥，精細整地，做到畦平土細。每畝播種量80-100克，播種時可將2～3倍的細土與種子拌勻后再播種。干旱地區(qū)，播種后最好在畦面上覆蓋稻草或松毛保濕。幼苗出土后揭去覆蓋物。澆水應該輕澆勤澆、追施糞水或化肥。在15~18~下播種后30-40天，當苗高20cm時即可陸續(xù)采收。
芝麻菜：又可分為綠芝麻菜等多種
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