色氨酸合成酶
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色氨酸合成酶 tryptophan synthase
存在于細(xì)菌和霉菌中的酶，可從吲哚化合物和絲氨酸合成色氨酸。EC.4.2.1.20。在大腸桿菌里由A、B二種蛋白質(zhì)組成，A蛋白質(zhì)僅進(jìn)行（3）反應(yīng)，B蛋白質(zhì)含有磷酸吡哆醛，能夠進(jìn)行（2）和（4）反應(yīng)。由于兩者合在一起，（1）的反應(yīng)就進(jìn)行得最強(qiáng)，所以認(rèn)為反應(yīng)（1）大概是真正的反應(yīng)。大腸桿菌中，A蛋白質(zhì)分子量為29，500，B蛋白質(zhì)為10萬8千。兩者都由二個亞茶組成。 （1）吲哚甘油磷酸＋絲氨酸→色氨酸＋3-磷酸甘油醛（2）吲哚＋絲氨酸→色氨酸（3）吲哚甘油磷酸→吲哚＋3-磷酸甘油醛（4）絲氨酸→丙酮酸＋NH3
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