A+醫學百科 >> 胭脂紅

　　

水果

胭脂紅是廣州市郊主栽品種。胭脂紅番石榴，本地群眾稱之為雞屎果，該品種色澤鮮紅，果肉厚，爽脆嫩滑，營養豐富，是以鮮食為主，深受廣大群眾歡迎的水果品種。又名大塘番石榴等，可分宮粉紅、全紅、出世紅、大葉紅4個品系，以宮粉紅、全紅為佳。宮粉紅果梨形，中等大，平均單果重82克，肉質滑，味清甜，成熟果皮有一半變粉紅，6月中旬至7月下旬成熟。全紅果梨形，中等大，平均單果重78克，果皮中等厚，成熟時全果深紅色有光澤，肉質粗，風味中等，果實6月中旬至7月下旬成熟。宮粉紅和全紅均宜發展。

胭脂紅番石榴在石樓鎮種植已有30多年歷史，主要集中在茭塘和勝洲村。該品種適應性強，粗生，易管，生長快，一般種植兩年可收獲，且沒有大小年的現象。由于胭脂紅番石榴品質優良，除部分本地區銷售外，并大批量遠銷港澳及鄰近縣市。價格是其它番石榴的4-5倍，經濟效益十分顯著，是當地群眾的增收致富的主要途徑。　　

食用色素

水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。

外觀: 紅色至深紅色粉末。

英文名：PONCEAU 4R

產品國家標準編號：GB4480.1

染料索引名稱：C.I. Food Red 7

染料索引編號：C.I. 16255

歐共體食用色素編號：E124

日本食用色素編號：食用赤色102號

美國化學文摘號：CAS 2611-82-7

EINECS編號：EC220-036-2

分子式：C20H11N2O10S3Na3

化學名稱：1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，C.I.食用色素紅色7，C.I.酸性紅18;麗春紅4R;食用胭脂油;新胭脂蟲紅，胭脂蟲，洋紅酸，胭脂蟲紅鋁，胭脂蟲(洋)紅，胭脂紅　　

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