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胃腸動力檢查手冊

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胃腸動力檢查手冊目錄

與吞咽有關的解剖結構有口、舌、咽及食管。

【吞咽過程可分為三個階段】（圖2.1及2.2）：

1 隨意期或稱口期。

2 咽期。

3 食管期。

1 隨意期或口期

此期舌上的食物被主動送至口腔后部，舌將食物壓入咽部。

2 咽期

食物由咽部運送至食管。這是一種反射活動。食物刺激了咽部的吞咽受體，所產生的沖動傳到腦干的吞咽中樞，此中樞即抑制吞咽的時呼吸，并激發一系列協調的過程：

圖2.1吞咽過程中食團由口運送到上段食管示意圖。

圖2.2正常吞咽運動時測壓結果。

.　防止食物反流入鼻腔

.　防止食物進入氣管

.　使食管上口開大并松弛上食管括約肌（UES）

.　產生沿食管向下運送食物的蠕動波。

3 食管期

食團因重力及食管蠕動而順食管下送。正常情況下食團通過長25cm的整個食管約需7-10秒。下食管括約肌（LES）松弛使食物進入胃中。

正常LES靜息壓較胃內壓高約20mmHg，吞咽時LES壓力降至與胃內壓相同的水平。LES開放使食團進入胃中，待收縮波傳過后方關閉。

LES靜息壓可隨激素作用、藥物及所消化食物的不同而變化。

降低LES壓力的因素

.　激素，如黃體酮、胰泌素、膽囊收縮素和胰高血糖素

.　食物，如脂肪、酒精和巧克力

.　藥物，如鈣通道阻滯劑、安定類、茶堿和阿托品。

增高LES壓力的因素

.　激素，如胃泌素、胃動素和血管加壓素

.　食物，如蛋白質

.　藥物，如促動力藥。

【蠕動】

將食物送至胃內有兩種蠕動收縮（圖2.3）：

原發性蠕動

原發性蠕動為吞咽引起的食團上方的環形肌收縮，驅使食物向胃運動。食團下方的縱行肌亦收縮，使食管（食團的通路）縮短。

圖2.3食團沿食管向下推進。

繼發性蠕動

繼發性蠕動由食管內殘留物（食物或反流物）引起的食管擴張所起動。當原發性蠕動不能使食物完全排空時，繼發性蠕動的作用非常重要。此時，食管不斷產生繼發性蠕動直至食管內所有存留食物均排出。

參看

• 生理

吞咽障礙 | 口咽吞咽障礙

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