等電點
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等電點（pI,isoelectric point）
等電點：兩性離子所帶電荷因溶液的pH值不同而改變，當兩性離子正負電荷數值相等時，溶液的pH值即其等電點。
當外界溶液的pH大于兩性離子的pl值，兩性離子釋放質子帶負電。
當外界溶液的pH小于兩性離子的pl值，兩性離子質子化帶正電。
兩性與等電點
氨基酸具有氨基和羧基的典型反應，例如氨基可以羥基化、酰基化，可與亞硝酸作用；羧基以成酯或酰氯或酰胺等。此外，由于分子中同時具有氨基與羧基，還有氨基酸所特有的性質。
氨基酸分子中既含有氨基，又含有羧基，所以氨基酸與強酸強堿都能成鹽，氨基酸是兩性物質，本身能形成內鹽。
氨基酸的高熔點(實際為分解點)、難溶于非極性有機溶劑等性質說明氨基酸在結晶狀態是以兩性離子存在的。
在水溶液中，氨基酸二偶極離子即可以與一個結合成為正離子，又可以失去一個成為負離子。這三種離子在水溶液中通過得到或失去互相轉換同時存在，在pH值達到等電點時溶液處于平衡。
等電點不是中性點，不同氨基酸由于結構不同，等電點也不同。酸性氨基酸水溶液的pH值必然小于7，所以必須加入較多的酸才能使正負離子量相等。反之，堿性氨基酸水溶液中正離子較多，則必須加入堿，才能使負離子量增加。所以堿性氨基酸的等電點必然大于7。
各種氨基酸在其等電點時，溶解度最小，因而用調節等電點的方法，可以分離氨基酸的混合物。
氨基酸形成內鹽
氨基酸的晶體是以偶極離子的形式存在。
這種偶極離子是分子內的氨基與羧基成鹽的結果，故又叫內鹽。
核酸的等電點比較低。如DNA的等電點為4～4.5，RNA的等電點為2～2.5。
等 電 點
在氨基酸溶液中存在如下平衡，在一定的pH值溶液中，正離子和負離子數量相等且濃度都很低，而偶極濃度最高，此時電解以偶極離子形式存在，氨基酸不移動。這時溶液的pH值便是該氨基酸的等電點。
其他信息
名詞解釋:
等電點:
某一氨基酸處于凈電荷為零的兼性離子狀態時的介質pH，用pl表示
中性氨基酸的羧基解離程度大于氨基，故其pI偏酸，pI值略小于7.0；酸性氨基酸的羧基解離程度更大，pI明顯小于7.0；堿性氨基酸的氨基解離程度明顯大于羧基等，故其pI大于7.0；在一定的pH條件下，氨基與羧基的解離程度相等，靜電荷為零，此時溶液的pH即為其等電點。
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給等電點條目的留言--APPLE 2013年11月5日 (二) 10:37 (CST) 留言:使頭髮恢復最佳狀態 | |
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