種子休眠
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種子休眠(seed dormancy)，有生活力的種子由于內(nèi)在原因，在適宜的環(huán)境條件下仍不能萌發(fā)的現(xiàn)象。休眠是植物在長期系統(tǒng)發(fā)育過程中獲得的一種抵抗不良環(huán)境的適應性。具有休眠特性的農(nóng)作物種子在高溫多雨地區(qū)可防止穗發(fā)芽；某些沙漠植物的種子可以休眠狀態(tài)度過干旱季節(jié)，以待合適的萌發(fā)條件。蓮的種子在土壤深層休眠的時間可超過千年。但種子休眠對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也常帶來一些困難，如處于深休眠的種子到播種時往往因難以發(fā)芽或不發(fā)芽而造成遲發(fā)、缺苗，須以適當處理打破休眠，促進萌發(fā)，才能及時播種出苗。由于雜草種子有明顯的休眠期，且休眠時間長短不一，大田除草常因草苗陸續(xù)出土而作業(yè)繁雜，需進行多次。
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種子休眠的原因
主要有下列幾個方面。
胚的影響
銀杏、人參等的種子采收時外部形態(tài)已近成熟，但胚尚未分化完全，仍需從胚乳中吸收養(yǎng)料，繼續(xù)分化發(fā)育，直至完全成熟才能發(fā)芽。另如櫻桃、山楂、梨、蘋果、小麥等種子胚的外部形態(tài)雖已具備成熟特征，但在生理上必須通過后熟過程，在種子內(nèi)部完成一系列生理生化變化以后才能萌發(fā)。
種皮的影響
主要是由種皮構(gòu)造所引起的透性不良和機械阻力的影響。有的是種皮因具有柵狀組織和果膠層而不透水，導致吸水困難，阻礙萌發(fā)（如豆科植物種子）；有的種皮雖可透水，但氣體不易通過或透性甚低，因而阻礙了種子內(nèi)的有氧代謝，使胚得不到營養(yǎng)而不能萌發(fā)（如椴樹）。有些“硬實”種子則是由于堅厚種皮的機械阻力，使胚芽不能穿過而阻止萌發(fā)（如苜蓿、三葉草）。
抑制物質(zhì)的影響
有些種子不能萌發(fā)是由于種子或果實內(nèi)含有萌發(fā)抑制劑，其化學成分因植物而異，如揮發(fā)油、生物堿、激素（如脫落酸）、氨、酚、醛等都有抑制種子萌發(fā)的作用。這些抑制劑存在于果汁中的如西瓜、番茄；存在于胚乳中的如鳶尾；存在于穎殼中的如小麥和野燕麥；存在于種皮的如桃樹和薔薇。它們大多是水溶性的，可通過浸泡沖洗逐漸排除；同時也不是永久性的，可通過貯藏過程中的生理生化變化，使之分解、轉(zhuǎn)化、消除。
休眠的解除
生產(chǎn)上通常用下列幾種方法打破或解除休眠：①低溫處理。如殼斗科、薔薇科、松科、柏科的種子可采用沙土層積法，在低溫（0～10℃）、濕潤和通氣良好的層積下經(jīng)過一段時間便可萌發(fā)。所需時間從幾周到幾個月不等，因植物種類而異。②干燥處理。大麥種子在40℃高溫下處理3～7天，禾谷類和棉花等種子在播種前曬種，均可促進萌發(fā)。③曝光處理。如萵苣種子發(fā)芽需要曝光；有些雜草種子也只有耕翻到地面上曝光后才能發(fā)芽。④沖洗處理。多用于因種子內(nèi)存在抑制劑而造成的休眠。通過浸泡沖洗種子，可促進發(fā)芽。⑤機械處理。對硬實種子采用機械處理如切割、削破和擦傷種皮等可打破其休眠。⑥藥劑處理。常用的化學藥劑有過氧化氫等氧化劑和赤霉素、乙烯等激素。赤霉素可逆轉(zhuǎn)脫落酸引起的效應，打破由后者誘導的休眠；在低溫條件下赤霉酸促進發(fā)芽的效果尤其明顯。對三葉草種子可用極低濃度的乙烯解除休眠。
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