白花菜
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| 白花菜 Bái Huā Cài |
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| 別名 | 羊角菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草 |
| 功效作用 | 治風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，瘧疾，痢疾，白帶，痔瘡。 |
| 英文名 | Spiderflower, Common Spiderflower |
| 始載于 | 《食物本草》 |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | 脾經(jīng)、肝經(jīng) |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛、甘 |
目錄 |
簡介
白花菜
種拉丁名: Cleome gynandra L，
種別名: Cleome gynandra L，
別 名 羊角菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草。
營養(yǎng)價(jià)值
是一種白花科的野生草本植物，《本草綱目》上有記載，《藥典大全》里也有詳細(xì)的描述，科研部門的測定顯示它富含對人體有益的十七種微量元素。，明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜。白花菜還具有較高的藥用價(jià)值，其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風(fēng)降濕、開胃健脾、增強(qiáng)食欲、防病治病等多重功效。該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有小毒，多食、生熟均可引起中毒，食后半天至一天發(fā)作，首先出現(xiàn)視物模糊、四肢尤其后肢明顯無力，有時(shí)有頭痛，眼眶脹痛、瞳孔中度散大、對光反射遲鈍、幻視、膝反射亢進(jìn)。重者1—2日后完全失明、癱瘓。愈后遺有視力障礙及肌力減退。損害視神經(jīng)及四肢運(yùn)動神經(jīng)。該植物有臭味，能驅(qū)蟲。種子油可殺滅頭虱，搗爛的葉敷于皮膚有燒灼感，并可發(fā)紅起泡。
生長地區(qū)
白花菜集中生長在湖北中部的云夢縣府河流域胡金店鎮(zhèn)、清明河鄉(xiāng)等的一帶，及京山縣境內(nèi)與安陸市接壤的漳水河兩岸，以及當(dāng)?shù)厝擞袑谆ú穗缰剖秤玫牧?xí)慣。 康熙《安陸縣志》記載：“白花菜：夏月開小白花，可為齏，香味絕勝，有紅梗白梗兩種，紅梗尤美，他處皆不及亦土性異也。”全市各地均產(chǎn)，生產(chǎn)于府河兩岸。 1958年董必武來安陸品嘗后倍加贊賞。傳統(tǒng)方法腌制的白花菜香味獨(dú)特，口感豐富，回味無窮，是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系拿牢都央群妥罴炎袅稀Ｄ壳埃覀兺斗攀袌龅陌谆ú水a(chǎn)品開袋開瓶即食，客戶可以根據(jù)自己的口感和愛好以白花菜為原料制作出多種菜肴及佐料，如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜燉魚頭、白花菜炒飯等，用白花菜配成各式的火鍋，更加爽口，別有一番風(fēng)味。
白花菜果夾似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飛舞，優(yōu)美別致，又叫醉蝶花。既可做優(yōu)良蜜源植物，又可入藥。《本草綱目》記載：“主治下氣，煎水洗痔，搗爛敷風(fēng)濕庳痛，擂酒飲止癥。”
性味：
苦、辛、溫、有小毒。
功效：
有活血止痛、祛風(fēng)散寒的功用。
主治：
各子可健胃、助消化、散寒止痛、治風(fēng)濕痛、慢性關(guān)節(jié)炎、膿瘍、骨結(jié)核、痔瘡、瘧疾。葉止下痢、治跌打。根治淋病。
單方驗(yàn)方：
1、治風(fēng)濕痛痹：白花菜12克，三叉苦根15克，虎姆根30克，豬排骨水煎和酒少許服。
2、治遺精、白濁：鮮白花菜60克和豬赤肉燉服，每日劑，連服3-5次。
3、治淋濁、帶下：白花菜根15-24克，水酒各半煎服。
4、治白帶：白花菜15克，豬赤肉水煎服。
5、止下痢、治跌傷：白花菜葉15-24克，水煎服。
6、治健胃、助消化：白花菜種子1-1.5克，水煎服。
7、治痔瘡腫痛：白花菜全草水煎，熏洗患處。
8、治風(fēng)濕痹痛：白花菜全草搗爛外敷患處
9、偏方預(yù)防治療月子里的疾病: 產(chǎn)婦第30天。取白花菜少許，熬水，取其水，打入雞蛋7個(gè)，產(chǎn)婦一次服下，
臥床休息一天。可預(yù)防治療產(chǎn)婦，在月子里留下的各種疾病。
白花菜露地越冬栽培關(guān)鍵
一、選用優(yōu)良品種。越冬栽培的白花菜應(yīng)選用冬性強(qiáng)的晚熟品種或特晚熟種。
1、晚熟品種：龍峰系列或南苜系列120天、140天，耐寒、抗病，株高60?65厘米，花球雪白緊實(shí)，能耐短時(shí)間零下6?7℃低溫。7月下旬?8月上旬播種，春節(jié)前后上市，畝產(chǎn)花球3000?3500公斤。
2、特晚熟種：龍峰系列或南苜系列180天、200天，株高65?70厘米，耐寒、抗病，能耐零下8℃左右的低溫。花球碩大，雪白緊實(shí)，單球重1.5?2公斤。8月中下旬播種，9月下旬至10月上旬定植，翌年2?3月上市，畝產(chǎn)花球4000公斤以上。
二、培育壯苗。白花菜性喜向陽溫暖，較耐旱，生長季節(jié)短，且再生能力強(qiáng)。育苗地應(yīng)選擇土壤疏松、排水方便的田塊。每畝施腐熟廄肥1500公斤、人畜糞肥1000?1250公斤作基肥。每平方米用種量2? 3克。播后覆蓋濕潤細(xì)土和遮陽網(wǎng)。齊苗后在幼苗根際薄施一層細(xì)土，避免根部外露和幼苗倒伏。幼苗2?3片真葉時(shí)假植15天，株行距6.6厘米×9.9厘米。近年來應(yīng)用立體栽培技術(shù)，將白花菜與其他農(nóng)作物間作套種，一年可播種 3-4次，每種一次可采摘數(shù)次。
三、適時(shí)定植。
幼苗真葉6?7片，苗齡35?40天定植。晚熟種定植期在9月中下旬，特晚熟種在9月下旬至10月上旬。晚熟種一般每畝栽2000?2200株，畦寬 1.2米（包括排水溝），株距50?60厘米，特晚熟種畦寬1.3米（包括排水溝），株距65?70厘米。定植前，每畝施腐熟廄肥3000?4000公斤、人畜糞肥1500?2000公斤、過磷酸鈣20?25公斤。定植時(shí)盡量帶土移栽不傷根，并澆足活棵水。桑園套作，宜選用特晚熟種。10月上中旬，秋桑采收基本結(jié)束時(shí)定植。3月份新枝尚未抽出時(shí)采收。花菜枝可埋青作桑田基肥。
四、肥水管理。
根據(jù)越冬白花菜的生育特點(diǎn)，定植后采用前促、中穩(wěn)、后攻的肥水管理方法。活棵后每畝施腐熟人畜糞肥500?750公斤加尿素5?8公斤提苗，并松土中耕1?2次。10 月下旬逐行中耕壅土，控制肥料的使用，確保植株穩(wěn)健生長，增強(qiáng)越冬階段抗寒能力。當(dāng)30%的植株出現(xiàn)直徑1?2厘米大小的嫩花球，應(yīng)重施結(jié)球肥，每畝施尿素15?20公斤、人畜糞肥1000?1250公斤，以后看苗補(bǔ)施肥1?2次，以滿足結(jié)球期的肥水需求。白花菜對硼、鉬等微量元素十分敏感，可每畝用硼砂 50克或鉬酸銨10克配成水溶液施于定植穴內(nèi)作基肥。
五、采收。白花菜的采收標(biāo)準(zhǔn)是，花球充分長大，表面圓正，邊緣尚未散開。采收時(shí)留球下幾片葉，可保護(hù)花球。為使花球潔白柔嫩，在花球露出葉片時(shí)，將最上部的2?3張葉折斷覆蓋在花球上，防止花球變黃、發(fā)紫。
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