蛋白質二級結構 總覽 螺旋結構：α螺旋 · 310螺旋 · π螺旋 · β螺旋 · 聚脯氨酸螺旋 · 膠原螺旋 延展結構：β折疊 · 轉角 · β發夾 · β凸起 · α折疊 蛋白質超二級結構：卷曲螺旋 · 螺旋-轉角-螺旋 · EF手 氨基酸 傾向于產生螺旋結構的氨基酸：甲硫氨酸 · 丙氨酸 · 亮氨酸 · 谷氨酰胺 · 谷氨酸 · 賴氨酸 傾向于產生延展結構的氨基酸：蘇氨酸 · 異亮氨酸 · 纈氨酸 · 苯丙氨酸 · 酪氨酸 · 色氨酸 傾向于產生無序結構的氨基酸：甘氨酸 · 絲氨酸 · 脯氨酸 · 天冬酰胺 · 天冬氨酸 無產生任何結構傾向的氨基酸：半胱氨酸 · 組氨酸 · 精氨酸 一級結構、二級結構、超二級結構、三級結構、四級結構