慈姑
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| 慈菇 | |
|---|---|
| 別名 | 張口草、華夏慈菇、燕尾草 |
| 功效作用 | 清熱止血，解毒消腫，散結(jié)。用于咯血，吐血，難產(chǎn)，產(chǎn)后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結(jié)石，小兒丹毒；外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。 |
| 英文名 | |
| 始載于 | |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 甘、苦 |
慈姑(Sagittaria sagittifolia)，澤瀉科(Alismataceae)慈姑屬宿根性水生草本。又名剪刀草、燕尾草等。以球莖作蔬菜食用。據(jù)《本草綱目》載：“慈姑，一根歲生十二子，如慈姑之乳諸子，故以名之。”原產(chǎn)中國。植株高約1米。葉戟形，長25～40厘米，寬10～20厘米，為根出葉，具長柄。短縮莖，秋季從各葉腋間向地下四面斜下方抽生匍匐莖，長40～60厘米，粗1厘米，每株10多枝。頂端著生膨大的球莖，高3～5厘米，橫徑3～4厘米，呈球形或卵形，具2～3環(huán)節(jié)。頂芽尖嘴狀。成長植株從葉腋抽生花梗1～2枝。總狀花序，雌雄異花。花萼、花瓣各3枚，雄蕊多數(shù)，雌花心皮多數(shù)，集成球形。瘦果。染色體數(shù)2n=22。
栽培的慈姑有中國慈姑(S.sagittifoliavar.sinensis)、日本慈姑(S.sagittifoliavar.flore-pleno)和美國慈姑(S.sagittifoliavar.varabilis)3個變種。性喜溫暖，用頂芽繁殖。氣溫15℃時萌芽生根；栽插期和莖葉生長期適溫為白天25℃，夜間15℃；球莖形成期適溫為10～20℃。晝夜溫差大，日照良好，有利球莖發(fā)育。球莖自膨大至成熟約需25～40天。栽培時切取球莖成熟、肥壯的頂芽，進行扦插育苗。苗3～4片葉時定植大田。株行距40×40厘米，畝栽約4000株。生育期葉面積系數(shù)控制在1～1.5之間。新葉、匍匐莖抽生時追施氮肥；球莖膨大前增施磷、鉀肥。摘除老黃葉和維持相應(yīng)水層有利養(yǎng)分積累。主要害蟲有蚜蟲、稻飛虱等，病害有黑粉病、葉斑病等。
慈姑球莖富含碳水化合物(約25.7%)和蛋白質(zhì)(5.6%)，可煮食或加工制片、制粉等。
參考
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