A+醫(yī)學(xué)百科 >> 當(dāng)歸生姜羊肉湯

是菜譜名稱(chēng)，主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。

所屬菜系：其它菜系

所屬類(lèi)型：健康菜譜

基本特點(diǎn)：溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒

基本材料：羊肉500克，當(dāng)歸50克，生姜60克 。

[制法]：1.羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水；當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。

[功能]：溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒

[適用范圍]：用于婦女月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動(dòng)不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 羊肉 - 俗話(huà)講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱(chēng)為補(bǔ)元陽(yáng)益血氣的溫?zé)嵫a(bǔ)品。

【來(lái)源】《金匱要略》卷上。

【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當(dāng)歸湯(《圣濟(jì)總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書(shū)》卷六十-)。

【組成】當(dāng)歸9克 生姜15克 羊肉50克

【用法】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。

【功用】溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。

【主治】寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。

原料:生姜20克、當(dāng)歸20克、羊肉100克

做法: 羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當(dāng)歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。

現(xiàn)在氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，有溫補(bǔ)作用，尤其溫腎。

注意:大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用

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